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Microepidemia familiar de botulismo alimentario en la Comunidad de Madrid

D. Jalda, A. Junco, M. Álvarez-Moreno, I. Rodero, J. Carneado-Ruiz   Revista 63(01) ● Fecha de publicación 01/07/2016 ● Nota Clínica ● Lecturas 979 ● Descargas 205 Castellano English
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[REV NEUROL 2016;63:28-32] PMID: 27345277 DOI: https://doi.org/10.33588/rn.6301.2016081

Introducción. El botulismo es un síndrome causado por la toxina del bacilo Clostridium botulinum. La toxina actúa bloqueando las terminaciones colinérgicas presinápticas de la placa motora y del sistema nervioso parasimpático, y ocasiona una parálisis flácida y un fallo parasimpático. El modo más habitual de adquisición de la enfermedad es por ingesta de toxina preformada presente en las conservas caseras mal esterilizadas, aunque otros mecanismos son posibles. Su incidencia actual en España es muy baja. Casos clínicos. Se describen tres miembros convivientes de una familia que presentaron un cuadro de botulismo alimentario. Las manifestaciones clínicas iniciales mostraron predilección por la paresia ocular y por sintomatología disautonómica de escasa especificidad, y la agregación familiar fue el indicio fundamental que sugirió el diagnóstico. Posteriormente, los pacientes empeoraron y dos de ellos presentaron afectación de la función respiratoria y precisaron ingreso prolongado en la unidad de cuidados intensivos. Los tres pacientes convalecieron y se recuperaron sin secuelas. Se consiguió detectar la toxina botulínica por bioensayo en los restos de alimentos, lo que confiere al caso la categoría diagnóstica de confirmado.

Conclusiones. La microepidemia familiar presentada constituye un caso de afectación inicial predominantemente ocular y disautonómica. Asimismo, ilustra varios aspectos típicos de la enfermedad: la sospecha diagnóstica ante pacientes convivientes que acuden simultáneamente por clínica similar, las complicaciones características del proceso y su tratamiento, el diagnóstico de laboratorio y su historia natural hacia la resolución.
Antitoxina botulínica Botulismo alimentario Diplopía Intubación orotraqueal Neumonía broncoaspirativa Oftalmoparesia Secuelas

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Jalda D Junco A Álvarez-Moreno M Rodero I Carneado-Ruiz J

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Botulinum antitoxin Bronchial aspiration pneumonia Diplopia Food-borne botulism Ophthalmoparesis Orotracheal intubation Sequelae

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