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Noticia

Los especialistas abogan por el término ‘adicción a comer’ en lugar de ‘adicción a la comida’

30/10/2014 ● Redacción / SINC


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Un nuevo documento de consenso que acaba de emitir el consorcio de investigadores NeuroFAST, en el que participan varios países europeos, concluye que el término ‘adicción a comer’, en lugar de ‘adicción a la comida’, detalla con mayor precisión la conducta alimentaria de tipo adictivo, ya que de momento no existe evidencia sobre las propiedades adictivas de ciertos alimentos.

El hallazgo recoge argumentos sobre la supuesta adicción que provocan alimentos, componentes o sustancias alimenticias concretas, pero concluye que, a día de hoy, no existe evidencia científica que apoye la hipótesis de que los alimentos involucran mecanismos cerebrales comparables a las drogas de abuso, a pesar de las opiniones vertidas por expertos de primer nivel.

Según los especialistas, es cierto que algunos alimentos son más atractivos que otros, debido en parte a su capacidad para estimular vías de recompensa en el cerebro, pero con la posible excepción de la cafeína, no hay pruebas significativas en humanos de que cualquier alimento, o sus componentes, puedan causar cambios en el cerebro que se asemejen a los observados por consumo de alcohol o nicotina.

Aunque constituye una buena noticia para la industria de la alimentación, el aspecto negativo es que, si se asume que la adicción a comer es frecuente, esto indica que el trastorno se ve favorecido por un entorno que fomenta su desarrollo.
[Neurosci Biobehav Rev 2014; 47C: 295-306] Hebebrand J, Albayrak O, Adan R, Antel J, Diéguez C, De Jong J, et al.
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