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Un estudio sobre atracones de comida en ratones revela su influencia en los patrones de comportamiento

11/05/2018 ● Redacción / SINC


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Ratones alimentados con una dieta rica en grasas o chocolate muestran comportamientos anormales como el picoteo, los atracones y alteraciones en sus patrones de alimentación. Ello refleja que la obesidad no sería sólo una enfermedad metabólica, sino un problema de comportamiento.
Para imitar un ambiente obesogénico (de fácil acceso a alimentos altamente calóricos y apetecibles), los investigadores ofrecieron a los ratones la opción de una dieta rica en grasa (‘dieta de cafetería’) o una mezcla de chocolatinas troceadas junto a su comida habitual. Descubrieron que, además de volverse obesos, los ratones comenzaron muy pronto a mostrar conductas de atracones y signos de comportamiento adictivo en respuesta a estos tentadores alimentos.
Por ejemplo, al ofrecerles chocolate solamente durante una hora al día, los animales comían compulsivamente, ingiriendo tanto chocolate en una hora como el que comerían en todo un día si estuviera continuamente disponible. También mostraron comportamientos inflexibles, similares a los que se ven en la adicción, eligiendo esperar al chocolate mientras ignoraban el pienso estándar disponible.
Los animales con dietas altas en grasa o chocolate también cambiaban sus rutinas diarias. Era más probable que comieran durante el día (los ratones suelen alimentarse de noche) y hacían ingestas más cortas y frecuentes o ‘picoteos’ en lugar de comidas más abundantes y espaciadas en el tiempo.
Un problema importante en el tratamiento de la obesidad es la alta tasa de recaídas a los hábitos alimenticios anormales después de mantener durante un tiempo una dieta equilibrada. Los científicos evaluaron esta recaída y descubrieron que el acceso a las dietas hipercalóricas afecta al control de la conducta de búsqueda de alimento y tiene efectos nocivos sobre el aprendizaje, la motivación y la flexibilidad del comportamiento.
[Addict Biol 2018; 23: 531-43] Espinosa-Carrasco J, Burokas A, Fructuoso M, Erb I, Martín-García E, Gutiérrez-Martos M, et al.
Adicción Comportamiento Dieta hipercalórica Obesidad Neuropsiquiatría Trastornos metabólicos y tóxicos
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