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Noticia

Los vegetarianos tendrían menor riesgo de sufrir un ictus

09/04/2020 ● Redacción / NCYT


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Según un estudio realizado en Taiwán, las personas que se alimentan con una dieta vegetariana tendrían un menor riesgo de sufrir un ictus en comparación con aquellas que siguen una dieta que incluye carne y pescado.
El estudio se realizó sobre dos grupos de personas de comunidades budistas, que no fumaban ni tomaban alcohol. Aproximadamente el 30% de los participantes en ambos grupos eran vegetarianos. Los investigadores definieron a los vegetarianos como personas que no comían carne ni pescado. La edad media de los participantes era de 50 años y ninguno había experimentado un ictus. Del primer grupo, de 5.050 personas, se hizo un seguimiento durante una media de seis años, y del segundo grupo, de 8.302 personas, un seguimiento medio de nueve años.
Los vegetarianos comieron más frutos secos, verduras y soja que los no vegetarianos y consumieron menos productos lácteos. Ambos grupos consumieron la misma cantidad de huevos y fruta. Los vegetarianos comieron más fibra y proteína vegetal. También tomaron menos grasa y proteína de origen animal.
Tras examinar una base de datos nacional, los investigadores comprobaron que, en el primer grupo, habían sufrido un ictus isquémico el 0,21% de vegetarianos en comparación con el 0,77% entre los no vegetarianos. Tras ajustar por edad, sexo, tabaquismo y otras afecciones como hipertensión y diabetes, los vegetarianos en este grupo tenían un riesgo de sufrir un ictus isquémico un 74% menor que los no vegetarianos.
En el segundo grupo, hubo un 0,88% de casos de ictus tanto isquémicos como hemorrágicos entre los vegetarianos en comparación con el 1,73% entre los no vegetarianos. Tras ajustar diversos factores, los investigadores encontraron que los vegetarianos de este grupo tenían un riesgo un 48% menor de ictus general que los no vegetarianos, un 60% menor de ictus isquémico y un 65% menor de ictus hemorrágico.
Una limitación del estudio fue que la dieta de los participantes sólo se evaluó al inicio del seguimiento, por lo que no se sabe si las dietas de los participantes cambiaron con el tiempo. Otra limitación fue que los participantes del estudio no bebían ni fumaban, por lo que los resultados pueden no reflejar la población general.
[Neurology 2020; 94: e1112-21] Chiu THT, Chang HR, Wang LY, Chang CC, Lin MN, Lin CL
Dieta vegetariana Ictus Patología vascular
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