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Noticia

Ciertas combinaciones alimentarias podrían incrementar el riesgo de demencia

05/06/2020 ● Redacción / NCYT


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Un nuevo estudio ha analizado las combinaciones alimentarias y ha encontrado que las personas cuya dieta consiste principalmente en carnes altamente procesadas, alimentos con almidón y refrigerios como galletas y pasteles, eran más propensas a padecer demencia años más tarde en comparación con personas que consumían una mayor variedad de alimentos saludables.
En el estudio participaron 209 personas con una edad media de 78 años que padecían demencia y 418 sujetos control, emparejados por edad, sexo y nivel educativo. Los participantes habían completado un cuestionario cinco años antes en el que describían los tipos de alimentos que consumían a lo largo del año y con qué frecuencia, desde menos de una vez al mes hasta más de cuatro veces al día.
Los investigadores descubrieron que si bien había pocas diferencias en la cantidad de alimentos individuales que consumían ambos grupos, las combinaciones alimentarias en general diferían sustancialmente entre las personas con y sin tenían demencia.
Las carnes procesadas constituían el núcleo de las combinaciones alimentarias de las personas con demencia, que incluían alimentos procesados como salchichas, embutidos y patés, alimentos ricos en almidón como las patatas, alcohol, galletas y pasteles. Esto puede sugerir que la frecuencia con la que se combina la carne procesada con otros alimentos no saludables, en lugar de la cantidad media, podría ser importante para el riesgo de demencia. En general, las personas que no padecían demencia mostraban una mayor diversidad en su dieta, que solía incluir alimentos más saludables.
[Neurology 2020; 94: e2014-5] Samieri C, Sonawane AR, Lefèvre-Arbogast S, Helmer C, Grodstein F, Glass K
Demencia Dieta Demencia
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