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Noticia

El desequilibrio entre ácidos grasos omega-6 y omega-3 favorece una programación neurológica para la obesidad

22/10/2020 ● Redacción / NCYT


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La proporción entre grasas poliinsaturadas omega-6 y omega-3 es importante porque bioquímicamente compiten entre sí para incorporarse a las membranas celulares, y un desequilibrio entre ellas en las membranas de los glóbulos rojos se correlaciona con un aumento de peso.
Un nuevo estudio ha comprobado que las ratonas embarazadas alimentadas con una dieta alta en grasas omega-6 y baja en grasas omega-3 producen descendientes que pasan a exhibir niveles hedónicos de consumo de alimentos hipercalóricos. En cambio, los ratones cuya madre no había consumido esa dieta desequilibrada no mostraron tanto comportamiento de sobrealimentación, incluso cuando fueron tentados por la presencia de alimentos hipercalóricos.
Los investigadores también encontraron que las crías, mientras aún están en el útero, exhiben una mayor proliferación de las neuronas productoras de dopamina en el mesencéfalo, entre cuyas funciones figura su intervención en el sistema neurológico de recompensas. Los autores creen que la exposición a esta dieta alta en omega-6 y baja en omega-3 aumenta el crecimiento de estas neuronas en el cerebro del feto durante un período específico del embarazo, impulsando la liberación de dopamina en el cerebro de las crías, y así las prepara para el consumo hedónico de alimentos hipercalóricos a lo largo de su vida.
También se halló que un fármaco inhibidor de la dopamina eliminaba el consumo hedónico en las crías, lo que respalda aún más la noción de que la señalización de la dopamina desempeña un papel crítico en la regulación de este comportamiento.
[Commun Biol 2020; 3: 473] Sakayori N, Katakura M, Hamazaki K, Higuchi O, Fujii K, Fukabori R, et al.
Dopamina Grasas poliinsaturadas Obesidad Neuropsicología Trastornos metabólicos y tóxicos
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